Varza murată poate aduce beneficii surprinzătoare organismului. Detaliul care contează atunci când o consumi
Varza murată este unul dintre alimentele tradiționale nelipsite din multe gospodării, mai ales în sezonul rece. Deși este apreciată în primul rând pentru gustul său și pentru rolul pe care îl are în preparate precum sarmalele sau diverse salate, procesul de fermentație îi conferă câteva caracteristici interesante din punct de vedere nutrițional. Fibrele, vitaminele și microorganismele dezvoltate în timpul fermentației fac din varza murată un aliment care poate fi inclus într-o dietă echilibrată. Beneficiile depind însă de modul în care este preparată și consumată, iar cantitatea de sare este unul dintre aspectele care nu trebuie ignorate. Fermentația schimbă proprietățile verzei…